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五谷养生的意义

浏览次数: 日期:2017年7月24日 15:02

   

 

养生意义

        如果你是一个聪明的养生者就应该懂得如何搭配食物均衡营养早在黄帝内经·素问中就提出了"五谷为养五果为助五畜为益五菜为充气味合而服之以补精益气"的饮食调养的原则同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位营养学认为最好的饮食其实是平衡膳食平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化一个是类的多样化就是要尽量吃粮食肉类豆类奶类蛋类蔬菜水果油脂类等各类食物;另一个是种的多样化就是在每一类中要尽量吃各种食物比如肉类要吃猪肉牛肉羊肉鸡肉鱼肉兔肉鸭肉等等

       粮食也如此只吃精米白面是不符和平衡膳食原则的还要吃粗杂粮如小米玉米荞麦高粱燕麦等对此中医古籍黄帝内经已有认识, "五谷为养五果为助五畜为益五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米小麦以外的其他粮食即前面提到的玉米荞麦燕麦小米高粱薯类等粗杂粮的某些微量元素例如铁硒的含量要比细粮多一些这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的粗杂粮中的钾维生素e、叶酸生物类黄酮的含量也比细粮丰富

        粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖 研究表明进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米利于糖尿病病人血糖控制国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类可将它们作为主食或主食的一部分食用但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的如燕麦荞麦大麦红米黑米赤小豆扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态减少24小时内血糖波动降低空腹血糖减少胰岛素分泌利于糖尿病病人的血糖控制

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